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一起发线上娱乐,这道菜只花5块钱,家家都做味道却大不同,有人花10年也没做好!
发布时间:2020-01-11 18:37:52 来源:未知 阅读量:2545

一起发线上娱乐,这道菜只花5块钱,家家都做味道却大不同,有人花10年也没做好!

一起发线上娱乐,在生活日益提高的今天,大鱼大肉已经不再是最抢手的菜了,反而更追求素菜的一些美味做法。

素菜要做得好吃,比肉相对就难一点,今天来分享一个家家都做而百家百味的家常豆腐做法。

豆腐经过煎黄后,散发着香味,让整道菜便有了灵魂,木耳是强身健体提高免疫力的养生食材,加上富含多种维生素及矿物质的青红椒,色彩多样,营养丰富,味道美味。

我今天家里正好没有了红椒,为了配色采用了小红尖椒,比较辣,怕辣的亲们一定要慎用哦,还是建议用红柿子椒,尤其是给老人孩子吃的时候别放这种比较辣的小红辣椒。

下面就来看看具体做法......

【食材】

北豆腐200克、干木耳6克、青红柿子椒各半个、红油豆瓣酱少许、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、盐适量、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

干木耳提前用凉水泡发1个小时左右,木耳一定要用凉水泡,热水泡出来的木耳不脆。

2、豆腐切成三角块。

3、青红椒切成小块。

我没有红柿子椒所以用了点小红尖椒,主要为了配色。

4、木耳清理干净,撕成小块。

5、不粘锅里加入适量油,将豆腐煎至两面金黄,出锅待用。

6、另起锅,锅里加入适量油,加入姜片和大蒜片爆香,加入小红尖椒,加入一点点盐,爆炒一会,因为小红尖椒比较辣,所以提前在油和盐里炸一下去掉生辣味,然后加入少许豆瓣酱翻炒出香味。

7、下入木耳和柿子椒大火爆炒。

8、加入煎好的豆腐,加入少许盐,再加入少许生抽从锅边淋入,翻炒均匀即可。

9、成品图。

【小贴士】

一、煎豆腐一定要用不粘锅来煎,一般的锅直接煎豆腐都会比较沾,如果为了让豆腐颜色更加好看,可以先沾点鸡蛋液后再煎;

二、炒木耳的时候容易从锅里飞溅出来,所以和柿子椒一起放入,可以降低木耳爆锅的程度,混合翻炒,大火快速翻炒,这样就不容易爆锅。

叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,做简单、创意、改良版的养生菜肴,公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜,好吃不胖,越吃越健康,欢迎关注,更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言,叶子会一一回复。